Räucherkohle groß- Kohle zum Räuchern - Three Kings
Selbstzündende und geruchsneutrale Räucherkohle, die gleichmäßig und gut abbrennt. Der Hitzegrad liegt bei ca. 400 °C, Brenndauer ca. 45 min. 1 Rolle á 10 Tabletten Ø 40 mm in Aluverpackung. Die Kohle bitte vor Feuchtigkeit schützen.
Anwendung: Nehmen Sie die Räucherkohle mit einer Räucherzange und entzünden Sie die Kohle mit einem Feuerzeug oder über einer Kerze. Erschrecken Sie nicht, wenn es zum "Spritzen" anfängt, das ist der Selbstzünder. Legen Sie die Kohle in Ihre Räucherschale auf den Räuchersand. Nach ca. 10 -15 min ist sie gut durchgebrannt, zu erkennen an der weißen Asche auf der Oberfläche. Jetzt können Sie das Räucherwerk auflegen. Viel Spaß und schöne Stunden beim Räuchern.
Tipp: Lassen Sie das Räucherwerk nicht auf der Kohle verbrennen, sondern legen Sie es nur kurz auf. Möchten Sie Kräuter verräuchern, macht es Sinn, eine kleine Prise Sand über die Kohle zu geben, um dadurch die Hitze zu reduzieren.
mehr dazu: Anleitung zum Räuchern mit Räucherkohle
zum Video:Räuchern mit Räucherkohle
Wissenswertes: Da ich öfters auf die gesundheitsschädliche Wirkung der selbstzündeten Räucherkohle angesprochen werde, bin ich der Sache auf den Grund gegangen und habe den Hersteller unserer Räucherkohle direkt kontaktiert. Folgende Informationen habe ich erhalten:
Frage 1: Sind in der Kohle gesundheitsschädliche Stoffe wie Phosphor, Schwefel usw.?
Antwort: In unserer Räucherkohle wird keiner der genannten Stoffe als
Selbstzünder verwendet.
Der Hersteller hat mir jetzt zwar
nicht verraten was der "Selbstzünder" genau beinhaltet, jedoch
hat er mir garantiert, dass es nicht gesundheitsschädlich ist.
Natürlich sollten Sie den Rauch der beim
"Durchglühen" entsteht, nicht inhalieren. Abgesehen von der normalen Holzasche verglüht die Kohle rückstandslos.
Frage 2: Nachhaltigkeit: Die Kohle ist ein europäisches Produkt und es werden mehr Bäume nachgepflanzt, als für die Kohle verarbeitet werden.
Frage 3: Temperatur: Die Kohle erreicht eine Temperatur von ca. 400 Grad Celsius und ist somit optimal für das Verräuchern von Räucherwerk ausgelegt.
Nachtrag Inhaltsstoffe Räucherkohle: Wir haben die Räucherkohle im Labor analysieren lassen und die Angaben des Herstellers überprüft. Tatsächlich besteht die Räucherkohle lediglich aus "Kohlefasern" und Spuren von Kaliumnitratsalzen, welche als Zündhilfe dienen. Kaliumnitrat wird auch zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet und ist als Pökelsalz E252 sogar in Bio-Produkten zugelassen.
Aufgrund der hohen Temperaturentwicklung besteht Feuer- und Brandgefahr. Verwendung daher nur in feuerfesten Gefäßen; wir haften nicht für Schäden oder Verletzungen aufgrund unsachgemäßer Anwendung. Bitte beachten Sie, dass die Räucherkohle einige Stunden nachglühen kann!